Gondoltad volna, hogy amikor a belső világodon dolgozol, akkor azzal együtt az anyagcseréden is munkálkodsz ?
Jó eséllyel hozzáférésed lesz a belső iránytűdhöz, amely csodálatosan megmutatja neked, hogy milyen úton érdemes tovább haladnod, hogy elérd a célod.
Nagyon sokan emlegetik az anyagcserét vagy más néven metabolizmust, de valójában csak kevesen tudják, hogy pontosan mit is takar ez a kifejezés.
Ha feltennénk a " Hogyan szól az anyagcsere definíciója?" kérdést egy 100 orvosból és táplálkozási szakemberből álló teremben, nagy valószínűséggel 100 különböző választ kapnánk. Így hát nem meglepő, hogy a hétköznapi ember számára egy teljesen zavaros kép tud kialakulni erről a fogalomról.
Egyszerű ételt a fűszerezéssel és rafinált hozzávalók belecserkészésével is különlegessé lehet tenni .
Mint például ez a füstös karfiolleves, amely füstölt fűszerpaprikával és füstölt virslivel készült.
Minél gazdagabb a zöldség kínálat, annál finomabb a leves.
Extra gyorsan elkészül: 10 perc előkészítés, 10 perc főzés és 10 perc pihenő (ez idő alatt pl. megteríthetünk...vagy a fotelban, kényelmesen hátradőlve relaxálhatunk...)
Hozzávalók 6 személyre:
Egy nagy, mély lábosban a zsíron kb 5-7 perc alatt megpirítjuk a zöldségeket. Fűszerezzük, felöntjük a vízzel hogy épp ellepje és 5 percig lassú tűzön főzzük. Ezután mehet bele a virsli és további 5 percig főzzük. Elzárjuk a lángot és fedő alatt 10 percig pihentetjük. Friss, aprított petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Akár egy frissen facsart juice, akár egy kókusztejjel készült turmix vagy a mostanában közkedvelt szmúti is legyen az asztalon, a reggeleket mi így kezdjük a kislányommal.
Aztán persze reggeli...
És a maradék gyümölcsös itallal leöblítjük...
Éljen a hazai gyümölcsök szezonjának a kezdete! Fantasztikus gyümölcsös receptek vannak kilátásban...
Elkészítés:
1 marék jó érett epret, 1 kisebb banánt, 1 csipet tengeri sót és 1 ek olvasztott, extra szűz kókuszzsírt és 2 dl tiszta vizet összeturmixolunk.
Díszítjük.
Kínáljuk.
Elgondolkodtatok már azon, hogy milyen sokféle típusa létezik a stressznek? Szép hosszú felsorolást tudnék most írni, de úgy döntöttem, hogy egy kicsit mélyebbre ásunk a témában. Inkább azt vizsgáljuk meg, hogy pontosan mi is történik stressz hatás alatt a szervezetben, és hogy milyen károkat okozhatunk a testünkben, amennyiben nem tudjuk kezelni vagy elkerülni ezt az elképesztő erővel romboló energiát.
Bemutatom nektek a thai gyors ételeim közül az egyik kedvencemet. Pár évvel ezelőtt kezdtem el ismerkedni a pálcikákkal is és már egész jól megy vele a lassú evés...ami azért nagyon lényeges, mert mindig is a gyorsan lapátolók közé tartoztam. Ez viszont roppant egészségtelen és káros az emésztésre is. Épp erről olvasok egy könyvet, így hát hamarosan lesz egy poszt a legfontosabb ismeretekről és tapasztalatokról.
Addig is jöjjön ez a kellemesen krémes, fűszeres, lazacos finomság, amihez a hozzávalók nagy részét a nagyobb Spar áruházakban is megtaláljátok, mint például ezt az organikus, füstölt lazacot ( 100 g-os kiszerelés mindössze 1.000,- Forintért)
Nem sok étel maradt meg gyerekkoromból kedvencként, a lecsó azonban abszolút vezeti a favorit listámat. Nagymamám Zala megyében minden évben a saját kerti zöldségeiből főzte, mi pedig türelmetlenül vártuk a családdal a konyha ajtóban, hogy elkészüljön.
Az anyagcserénk legalapvetőbb építőelemei nem a vitaminok és az ásványi anyagok, nem is a molekulák, hanem az ételhez fűzött viszonyunk. Az evéskor megszülető legmélyebb gondolataink és érzéseink összességét értjük alatta. Ez a kapcsolatunk az étellel pedig legalább annyira mély és meghatározó, mint bármilyen más kapcsolatunk az életben.
Idézet a híres sufi költőtől, Rumi-tól: „ A jóllakott ember és az éhes ember nem ugyanazt látja egy szelet kenyérben.”
A híres gengszter, Al Capone pedig ravaszul megjegyezte: „Ha likőrt adok el, akkor az szeszcsempészet; ha a kuncsaftjaim szolgálják fel ezüst tálcán a Lake Shore Drive-on, akkor az vendégszeretet.”
"Kapcsolatunk az étellel és az étkezéssel metaforikusan szimbolizálja az élethez fűzött viszonyunkat."
Gyerekkorom óta érdekelt a főzés, sütés, mindig is szerettem a saját készítésű ételeket és süteményeket megosztani a családdal, barátokkal. Huszas éveim végén lehetőségem nyílt néhány, még ma is igen népszerű és kiváló étteremben tanulni, jobbnál jobb séfek és szakácsok mutatták meg a konyhai fortélyok legjavát.
Később főzőiskolában is dolgoztam, párszor saját főzőkurzust is vezettem, akár 2 fős társaságnak is. Mindebből sejthető, hogy az ételhez és étkezéshez fűzött viszonyom nagyon mély és szenvedélyes.
Természetesen én is, mint a legtöbb nő, kamaszkorom óta igyekeztem mindig a legmegfelelőbb táplálkozási rendszert fenntartani az életemben és amikor kudarc ért, egy világ dőlt bennem össze. Akkor még nem tudtam, amit most már napi szinten tanulok és tapasztalatok...
A kislányom születését követően jött egy komoly átváltozás. Az otthon töltött pár év sokat segített abban, hogy mélyebbre tekintsek és jobban megvizsgáljam, megértsem és elfogadjam azokat a tényeket, eredményeket és állapotokat, amelyek segítségével néha halk suttogással, máskor pedig hangos kiabálással üzen a test, hogy a lehető legjobbat hozhassuk ki belőle. Hiszen a cél az, hogy elégedetten, kiegyensúlyozottan, életvidáman és pozitívan álljunk önmagunkhoz és az ÉLEThez - azaz az ÉTELhez.
A blog indításához a tudás nagy részét és az inspirációt Marc David és Emily Joy Rosen iskolájából merítettem (Institute for the Psychology of Eating), azokból a tanfolyamokból, amelyeket elvégeztem és a tanulásnak nincs és nem is lesz vége...
Szeretettel ajánlom mindenkinek az oldalukat, nekem valóban megváltoztatta az életemet...
http://psychologyofeating.com/
És hogy miről is szól ez a blog?
Étkezési pszichológia, receptek, rövid történetek - szép, színes fotókkal és ajánlókkal fűszerezve.
Érezd magad jól és kellemes olvasgatást!
