Első ránézésre egy újabb uncsi brokkolikrémleves...gondolnánk, de ne ítéljünk a külső alapján!

Hozzávalók:

• 1 közepes fej brokkoli, rózsákra szedve
• 1 db fehérrépa apróra vágva
• 5 dkg füstölt szalonna (pl. Kolozsvári)
• 1 liter alaplé vagy víz (esetleg a kettő együtt)
• só, bors

• 1 ek zsír vagy 2 ek olaj a sütéshez
• 2 gerezd fokhagyma, vékonyra reszelve

 Elkészítés:

A fokhagyma szeleteket kisütjük a zsírban és szalvétára szedve félre tesszük.

Az alaplében a zöldségeket és a szalonnát 15 percig lassú tűzön főzzük. Turmixgépbe tesszük és a kívánt állagúra turmixoljuk (botmixerrel is működik). Ízlés szerint sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük, a fokhagyma csipsszel tálaljuk.