Amikor először megnéztem a videót, ahol bemutatják a különféle finomságokat karfiol tésztából készítve, nem hittem el, hogy tényleg ilyen egyszerű a művelet. Elsőként a pizzát teszteltem és valóban szuper jól működik, mindemellett pedig hihetetlenül finom!

Hozzávalók és elkészítés:

• 1 fej karfiol
• 100 g mozzarella vagy trappista sajt, reszelve
• ízlés szerint szárított és / vagy friss fűszerek: oregánó, kakukkfű, bazsalikom
• 1 tojás
• 2 ek paradicsompüré (ízlés szerint oregánóval vagy más zöldfűszerrel ízesítve)
• ízlés szerint pizza feltétek (spenótlevél, sonka, kolbász, olívabogyó, zöldségek, reszelt sajt)

A sütőt előmelegítjük 250C fokra.

A karfiolról levágjuk a szárakat és a leveleket. Robotgéppel vagy nagy lyukú reszelővel lereszeljük (karfiol rizs). Mikrosütőben 4 percig „főzzük”. (Aki nem használ mikrót, sózza be és hagyja 30 percig állni).

Kivesszük, kicsit besózzuk, összekeverjük és konyharuhába csavarva lecsöpögtetjük és kinyomkodjuk a levét, amennyire  csak lehet. Egy edénybe tesszük a kinyomkodott karfiolrizst és összekeverjük a tojással, sajttal, fűszerekkel. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és a kezünkkel kör alakú formára egyengetjük .

15 perc alatt elősütjük, majd kivesszük, rákenjük a paradicsompürét, rátesszük a feltéteket és további 5 percig sütjük (vagy addig, amíg a sajt szépen ráolvadt.

Eredeti recept:

https://www.buzzfeed.com/mercedessandoval/learn-how-to-use-cauliflower-in-so-many-ways-with-these-9?utm_term=.yw5JV4zDk#.xykbBoqy6