Az anyagcserénk legalapvetőbb építőelemei nem a vitaminok és az ásványi anyagok, nem is a molekulák, hanem az ételhez fűzött viszonyunk. Az evéskor megszülető legmélyebb gondolataink és érzéseink összességét értjük alatta. Ez a kapcsolatunk az étellel pedig legalább annyira mély és meghatározó, mint…